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Una azienda familiare perfettamente radicata nella terra in cui nasce e si sviluppa, Canosa, con lo sguardo rivolto al resto del paese seguendo una tradizione decennale, il titolare, Vincenzo Rotondo, è figlio d'arte proveniente da una famiglia di salumai da generazioni, ed attraverso un percorso autonomo ha aperto l'attuale spazio di vendita nel 1999.